C. Crusher
Муттаҳидсозии технологияи итолиёвӣ, маҷмӯи сершумори сохти крест-майса, андозаи майдакунандаро мувофиқи талаботҳои мушаххас ё мушаххаси лоиҳа танзим кардан мумкин аст, ки ин меъёри афшураи афшураро нисбат ба сохтори анъанавӣ 2-3% зиёд мекунад, ки барои истеҳсоли пиёз мувофиқ аст соус, чошнии сабзӣ, чошнии мурч, чошнии себ ва дигар соус ва маҳсулоти меваю сабзавот
D. Мошини селлюлозаи ду марҳила
Он сохтори тории танг дорад ва фосила бо сарборӣ метавонад танзим карда шавад, назорати басомади он, то афшура тозатар бошад; Апертураи дохилии фикрию дар асоси фармоишгар ё талаботи мушаххаси лоиҳа барои фармоиш асос ёфтааст
E. Evaporator
Бухоркунаки якфаъолият, дугона, сегона ва бисёрсамара, ки нерӯи бештарро сарфа мекунад; Дар зери вакуум, гармидиҳии доимии сикли пасти ҳарорат барои муҳофизати ғизоӣ дар мавод ва инчунин аслӣ. Системаи барқароркунии буғ ва системаи конденсат дучанд зиёданд, он метавонад истеъмоли буғро кам кунад;
F. мошини стерилизатсия
Бо гирифтани нӯҳ технологияи патентӣ, бартарии пурраи мубодилаи гармии худи маводро барои сарфаи энергия тақрибан 40% истифода баред
F. Мошини пуркунӣ
Технологияи итолиёвиро қабул кунед, сарлавҳа ва дукарата, пуркунии доимӣ, кам кардани даромад; Истифодаи тазриқи буғӣ барои стерилизатсия, барои пур кардани ҳолати асептикӣ, мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот дар ҳарорати хонагӣ ду солро ташкил медиҳад; Дар раванди пуркунӣ, бо истифода аз реҷаи бардорандаи гардиш барои пешгирӣ аз ифлосшавии дуввум.
2)
Ҷобаҷогузорӣ: Ба канали ҷамъоварӣ пайваста бештар об ҷорӣ карда мешавад. Ин об помидорро ба лифти ғалтакдор бурда, шуста, ба пункти ҷудокунӣ интиқол медиҳад. Дар истгоҳи ҷобаҷогузорӣ, кормандон маводи ғайр аз помидор (MOT), инчунин помидорҳои сабз, вайроншуда ва рангдорро тоза мекунанд. Инҳоро ба конвейери радкунӣ гузошта, сипас дар як воҳиди нигаҳдорӣ ҷамъ мекунанд, то бигиранд. Дар баъзе иншоотҳо раванди ҷобаҷогузорӣ автоматӣ карда шудааст3)
Хӯриш: Помидорҳое, ки барои коркард мувофиқанд, ба пункти рехтагарӣ, ки дар он реза карда мешаванд, интиқол дода мешаванд.4)
Танаффуси хунук ё гарм: Селлюлоза пешакӣ барои коркарди Танаффуси Сард то 65-75 ° C ё барои коркарди Hot Break ба 85-95 ° C гарм карда мешавад.5)
Истихроҷи афшура: Селлюлоза (аз нах, афшура, пӯст ва тухмҳо иборат аст) сипас тавассути як воҳиди истихроҷи иборат аз пулпер ва тозакунанда насос карда мешавад - инҳо ҷумбониданҳои моҳиятан калон мебошанд. Дар асоси талаботҳои мизоҷон, ин экрани торҳо имкон медиҳад, ки маводи каму беш сахт гузаранд, мутаносибан маҳсулоти дағалтар ва ҳамвортар шаванд.Одатан, 95% селлюлоза онро тавассути ҳарду экран месозад. 5% боқимонда, ки аз нах, пӯст ва тухмҳо иборатанд, партовҳо ҳисобида мешаванд ва аз иншоот интиқол дода мешаванд, то ҳамчун хӯроки чорво фурӯшанд.
6)
Холдинг: Дар ин лаҳза афшураи тозашударо дар зарфи калони нигоҳдорӣ ҷамъ мекунанд, ки он ҳамеша ба бухоркунак ғизо медиҳад.7)
Бухоршавӣ: Бухоршавӣ қадами аз ҳама серталаби энергия мебошад - дар ин ҷо об бароварда мешавад ва афшурае, ки то ҳол танҳо 5% сахт аст, аз 28 то 36% хамираи помидори консентратшуда мешавад. Evaporator истеъмоли афшура ва баромади консентрати тайёрро ба таври худкор танзим мекунад; оператор танҳо барои муайян кардани сатҳи консентратсия бояд арзиши Brix -ро дар панели идоракунандаи бухоркунӣ таъин кунад.Вақте ки афшура дар дохили бухоркунак аз марҳилаҳои гуногун мегузарад, консентратсияи он тадриҷан меафзояд, то он даме ки зичии зарурӣ дар марҳилаи ниҳоии «анҷомдиҳанда» ба даст оварда шавад. Тамоми раванди консентратсия / бухоршавӣ дар шароити вакуум, дар ҳарорати ба таври назаррас пасттар аз 100 ° С сурат мегирад.
8)
Пуркунии асептикӣ: Аксарияти муассисаҳо маҳсулоти тайёрро бо истифода аз халтаҳои асептикӣ бастабандӣ мекунанд, то маҳсулот дар бухоркунак ҳеҷ гоҳ бо ҳаво то ба муштарӣ нарасад. Консентрат аз бухоркунак мустақиман ба зарфи асептикӣ фиристода мешавад - пас аз он бо фишори баланд тавассути асептикии стерилизатсия-хунуккунанда (онро сардтараки флеш ҳам меноманд) ба пуркунандаи асептикӣ, дар он ҷо ба халтаҳои асептикии калони стерилизатсияшуда пур мекунанд . Пас аз бастабандӣ кардан, консентратро то 24 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.Баъзе иншооти бастабандии маҳсулоти тайёри худро дар шароити ғайри асептикӣ интихоб мекунанд. Ин хамир пас аз бастабандӣ бояд як марҳилаи иловагиро тай кунад - онро барои пастеризатсия кардани хамир гарм мекунанд ва сипас 14 рӯз пеш аз ба муштарӣ баровардан зери назорат нигоҳ медоранд.
1. Хатти истеҳсоли афшура барои афшураи афлесун, афшураи ангур, афшура, шарбати кокос / шири кокос, шарбати анор, афшураи тарбуз, афшураи карнӣ, афшураи шафтолу, афшураи канталупа, афшураи папайя, афшураи ангат, афшураи афлесун, афшураи тути, тут афшура, афшураи ананас, афшураи киви, афшураи гург, афшураи манго, афшураи ангат, афшураи меваи экзотикӣ, афшураи сабзӣ, афшураи ҷуворимакка, афшураи гуава, афшураи карнӣ, афшураи кабуд, RRTJ, афшураи локат ва дигар нӯшокиҳои шарбат, ки бо маҳлул пур карда мешаванд
2. Хатти истеҳсоли хӯрок барои консерваи шафтолу, занбурӯғи консерва, чошнии консервшудаи чили, хамир, арбутус консерва, афлесун консерва, себ, нок консерва, ананас консерва, лӯбиёи сабз, навдаҳои бамбук консерваҳо, бодиринг консерваҳо, сабзӣ консерваҳо, хамираи помидор , гелос консерва, гелос консервшуда
3. Хатти истеҳсоли чошнӣ барои чошнии манго, чошнии Тарбуз, чошнии мевагӣ, чошнии дулона ва ғ.
Мо технологияи пуртаҷриба ва технологияи пешрафтаи ферментҳои биологиро омӯхтем, дар зиёда аз 120 хатти истеҳсоли мураббо ва шарбати ватанӣ ва хориҷӣ бомуваффақият татбиқ карда, ба мизоҷон кӯмак расондем, ки маҳсулоти аъло ва фоидаи хуби иқтисодӣ ба даст оранд.