Хатти истеҳсоли нӯшокиҳои шарбати чойбарои истеҳсоли чойи меваҷот бо маводи гуногуни мевагӣ, аз қабили: шафтолуи дулона, себ, зардолу, нок, банан, манго, ситрусӣ, ананас, ангур, тарбуз, харбуза, помидор, меваҳои оташфишон, киви Мунтазир аст.

Дар айни замон навъњои мањсулоти истеъмоли шарбат ба навъњои селлюлоза ва навъи шарбати шаффоф, ки бо усули консентратсияи вакууми њарорати паст тайёр карда мешаванд ва як ќисми об бухор мешавад, људо мешавад.Агар шумо хоҳед, ки 100% шарбат гиред, шумо бояд дар ҷараёни консентратсияи ашёи хоми афшура афшура илова кунед.Хамин микдор намии табий талаф мешавад, то ки махсулоти тайёр ранги ватанй, мазза ва таркиби сахти халшавандаи меваи аслиро дошта бошад.
Дуюм, тоза кардани ашёи хом
Тоза кардан ва безарар гардондани ашьёи хом пеш аз шарбат тадбири мухимми кам кардани ифлосшавй, хусусан ашьёи хоми меваю сабзавот бо шарбати пуст мебошад.Шумо аввал метавонед оби равонро барои шустани лой ва наҷосати пӯсти пӯст истифода баред, агар лозим бошад, бо маҳлули перманганати калий бишӯед, пас бо об бишӯед, шумо метавонед бо об ду маротиба бишӯед, то ки пасмонда набошад;
Сеюм, латукӯб кардан ва пӯст кардан
Меваю сабзавоти тозашударо кӯфта, бо латукӯб мезананд.Целлюлозаро бо латта печонда, шарбати онро мекашанд.Ҳосили шарбат метавонад ба 70 ё бештар аз он расад, ё меваҳои шустаро ба пресс рехта, афшурда, баъд бо филтри скрепер филтр кардан мумкин аст.Ба пӯст, тухмии мева ва баъзе нахи хом равед.
Чорум, омехта кардани афшура.
Шарбати меваю сабзавоти дағалона филтршуда бо об то нишондиҳандаи шикастани 4% маҳлул карда мешавад.Баъд мувофики таносуби 9о килограмм шарбат ва 1о килограмм шакари сафед, омехта пайваста омехта карда мешавад, то канд пурра об шавад.
Панҷум, филтратсияи марказӣ
Шарбати меваи тайёршуда бо филтри афшураи хати истеҳсоли афшура филтр карда, ҷудо карда мешавад, то пӯсти боқимонда, тухми меваҳо, баъзе нахҳо, пораҳои селлюлоза ва чиркҳо тоза карда шавад.
Шашум, якхела
Афшураи филтршуда тавассути гомогенизатор яксон карда мешавад, ки он метавонад минбаъд селлюлозаро шикаста ва якрангии афшураро нигоҳ дорад.Фишори гомогенизатор 10~12 МПа аст.
Ҳафтум, стерилизатсияи консервшуда
Шарбат гарм карда мешавад ва банка зуд дар ҳарорати на камтар аз 80 ° C мӯҳр карда мешавад;пас аз мӯҳр зуд стерилизатсия карда мешавад ва навъи стерилизатсия 5′-1o'/1oo °C аст ва сипас зуд то 40 °C сард мешавад.