Ҷаммоддаи гелӣ (танзимкунандаи шакар ва кислотаро метавон илова кард) аст, ки бо роҳи майда кардан ва ҷӯшонидани мева пас аз коркарди пешакӣ тайёр карда мешавад.Ба мураббоҳои маъмул инҳо дохил мешаванд: мураббои тарбуз, мураббои кабуд, мураббои себ, мураббои пӯсти афлесун, мураббои киви, мураббои афлесун, мураббои байтӣ, мураббои гелос, мураббои сабзӣ, кетчуп, мураббои алоэ, мураббои тут, мураббои садбарг ва нок, мураббои дулона. , мураббои ананас ва ғайра.

Ҷорӣ намудани таҷҳизоти хати истеҳсоли мураббоҳои шарбат:

Он барои коркарди кабуд, сиёњ, малина ва дигар буттамева мувофиќ буда, шарбати шаффоф, шарбати абрнок, шарбати консентратї, мураббо ва дигар мањсулот истењсол карда метавонад.Хатти истеҳсолӣ асосан аз мошини тозакунии ҳубобкунанда, лифт, мошини санҷиши мева, афшуракунандаи болишти пневматикӣ, зарфи ферментолиз, сепаратори декантер, мошини ултрафилтратсия, гомогенизатор, дегазатор, стерилизатор, мошини пуркунӣ, хамираи Таҷҳизот ба монанди мошини тамғагузорӣ иборат аст.Консепсияи тарҳрезии ин хатти истеҳсолӣ пешрафта ва дараҷаи автоматикунонии баланд аст;тачхизоти асосй хама аз пулоди зангногирандаи хушсифат сохта шудааст, ки ба талаботи гигиении коркарди хурок пурра чавоб медихад.

Раванди истеҳсоли хати истеҳсоли мураббои шарбати мева

Процессхои гуногуни технологй мувофики хосиятхои коркарди мевахои гуногун ва хусусиятхои махсулоти нихой окилона интихоб карда мешаванд.

Интиқол, бардоштан, тоза кардан, интихоб кардан;

Кушодан (пӯст кардан, тухм кардан, ядро ​​ва пояҳо дар як вақт), ҷӯшондан, дегазизатсия кардан, пур кардан, стерилизатсияи дуюмдараҷа (пас аз стерилизатсия), души ҳавоӣ, тамғагузории остин, рамзгузорӣ, бастабандӣ ва нигоҳдорӣ.

Хусусиятҳои таҷҳизоти хати истеҳсоли мураббо:

1. Таҷҳизоти коркарди ширкат дорои тарҳи оқилона ва зебо, кори устувор, самаранокии баланд ва сарфаи энергия ва истеъмоли ками буғ мебошад.

2. Дар системаи консентратсияи қабул evaporator консентратсияи чангкашак муомилоти маҷбурӣ, ки махсус барои консентратсияи маводи часпакии баланд ба монанди мураббо, селлюлоза мева, шарбат ва ғайра истифода бурда мешавад, ба тавре ки хамираи помидор бо viscosity баланд ба осонӣ ба ҷорист ва бухор мешавад. , ва вақти консентратсияи кӯтоҳ аст.Мувофиқи талаботи муштариён, мураббо метавонад дар доираи муайян мутамарказ карда шавад.

3. Ҳарорати бухоршавии бухоркунанда паст аст, гармӣ пурра истифода мешавад, хамираи помидор нарм гарм карда мешавад, гармӣ дар найча яксон аст ва коэффисиенти интиқоли гармӣ баланд аст, ки метавонад падидаи "девори хушк" -ро пешгирӣ кунад. .

4. Конденсатор бо сохтори махсус метавонад ба таври мӯътадил кор кунад, вақте ки ҳарорати оби хунуккунӣ 30 ℃ ё ҳатто баландтар аст.

5. Таъмини пайваста ва холӣ, назорати автоматии сатҳи моеъи моддӣ ва консентратсияи зарурӣ.